Desde hace un tiempo se han ido perdiendo tradiciones y tecnicas originarias de nuestros pueblos. Hoy quiero recuperar esas tecnicas y productos de los antepasados. Producir café centeno. Con este proyecto se recuperaran técnicas de producción de café como lo hacían nuestros antepasados. Hoy queremos aumentar la producción de café, ampliarla y ofrecer lo al mercado local. El proyecto consistiría en el secado y molienda del grano para la producción de café de centeno. Mi motivación nace porque hace varias generaciones se ha producido el centeno en Chiloé y en mi familia hoy solo se siembra para alimentacion animal, con esto cambiar el uso de este grano y haciendo de este no solo un profucto novedoso sino también entregando al consumidor un producto totalmente natural con sello originario de nuestro pueblo williche. Quiero que esto sea mi fuente de trabajo y negocio y poder vivir de mis raíces.