.Mi propuesta es rescatar un producto que esta en decadencia por su compleja elaboración,ya que es un largo proceso el que se debe realizar para llegar al producto final que es el merquen. Mi idea es darle un valor agregado, realizar varios productos a base de merquen agregandole especies la idea es poder aportar diferentes sabor y aromas a este producto y hacer que estos productos sean conocidos en todo el mundo..Además como yo misma realizo mis cultivos de ají y tengo la materia prima en mi campo me gustaría realizar también pastas de aji para tener mas variedad de productos.ya que estos son buscados gastronómicamente en muchos restaurantes del país y del mundo entero. ......................................................................................................